La despensa «farm-to-table»: cómo su chef filipino puede gestionar productos orgánicos y de proximidad
En la alta gastronomía doméstica, el lujo ya no se define únicamente por el exotismo de los ingredientes, sino por su pureza, origen y frescura. El movimiento Farm-to-Table (de la granja a la mesa) ha pasado de ser una tendencia en restaurantes con estrella Michelin a ser un requisito indispensable en los hogares más exigentes. […]










